おざって誰って感じ？のblog

塩尻の名店と言えると思う、おでんとおにぎりの店の「葦」とラーメン名店の「末広」。
どちらも閉店した。
閉店時に両方の店主に閉店の想いを聞いてみた。
どちらの店主も昔から良く知っており、本当のところを聞きたかったのだ。
もし「もう歳だからね」と言われたら、何言ってるのと言うつもりもあったのだが、帰ってきた答えは違っていた。
どちらの店主も同じ答えが返ってきたのだ。
びっくりしたが、二人ともまだまだ老け込んでいる訳じゃないとの事。
でも、このままでは、今までの通りに商品を提供できなくなってしまうとの事。
材料費の高騰や設備投資などだ。
その分をお客様に負担してもらってまで、店を続けられないとも。
お店を経営して、お客様に喜んでもらうという事に対する想いに触れて、
どちらも、もっと続けてよとは言えなくなってしまったのだった。